Đó là một nỗi lo hoàn toàn dễ hiểu. Bởi bất kỳ sự thay đổi nào trong vận hành cũng đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải dành thêm thời gian, công sức và một khoản đầu tư ban đầu. Nhưng trước khi nghĩ đến khoản tiền cần bỏ ra để chuyển đổi, có lẽ chúng ta nên thử đặt một câu hỏi khác:

Mỗi tháng, cơ sở của mình đang chi bao nhiêu tiền để mua những sản phẩm chỉ được sử dụng một lần rồi trở thành rác thải?

Hãy thử nhìn vào một ví dụ giả định.

Một homestay có khoảng 10 phòng, trung bình phục vụ 400 - 500 lượt khách mỗi tháng. Nếu mỗi khách sử dụng khoảng 2 chai nước nhựa trong thời gian lưu trú thì cơ sở có thể tiêu thụ khoảng 800 - 1.000 chai nhựa mỗi tháng.

Với giả định mỗi chai nước có giá khoảng 5.000 đồng, riêng chi phí mua nước đóng chai đã dao động từ 4 - 5 triệu đồng mỗi tháng, tương đương gần 50 - 60 triệu đồng mỗi năm. Và chai nước mới chỉ là một phần trong danh sách những  sản phẩm nhựa dùng một lần được sử dụng hằng ngày tại các cơ sở lưu trú. Bàn chải, dao cạo dùng một lần, chai dầu gội mini, cốc nhựa, ống hút, túi ni-lông hay các loại bao bì… mỗi món có thể có giá trị không lớn, nhưng khi được sử dụng với số lượng  hàng trăm, hàng nghìn sản phẩm mỗi tháng, tổng chi phí mua sắm và xử lý sau sử dụng có thể trở thành một khoản  đáng kể.

Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu cơ sở bắt đầu thay đổi cách cung cấp một số dịch vụ?

Thay vì liên tục mua nước đóng chai, cơ sở có thể cân nhắc lắp đặt hệ thống lọc và trạm refill phù hợp với điều kiện vận hành, sử dụng chai hoặc bình có thể tái sử dụng. Thay vì các chai dầu gội và sữa tắm mini, có thể chuyển sang các bình phân phối dung tích lớn có thể nạp lại. Du khách cũng có thể được khuyến khích mang theo và sử dụng bình nước cá nhân khi cơ sở có sẵn nguồn nước uống phù hợp để refill. 

Những thay đổi này không có nghĩa là cơ sở phải thay đổi mọi thứ ngay lập tức. Chúng có thể đòi hỏi một khoản đầu tư ban đầu, cùng với chi phí vận hành, vệ sinh và bảo trì. Quan trọng hơn, cơ sở cũng cần điều chỉnh một phần quy trình mua sắm, quản lý vật tư, vệ sinh và hướng dẫn nhân viên. 

Tuy nhiên, khi được lựa chọn và vận hành phù hợp, các giải pháp này có thể giúp giảm nhu cầu mua mới các sản phẩm dùng một lần, giảm lượng rác thải phát sinh và nâng cao hiệu quả sử dụng tài nguyên. Đồng thời, việc theo dõi lượng sản phẩm tiêu thụ trước và sau khi thay đổi cũng giúp cơ sở đánh giá rõ hơn giải pháp nào thực sự phù hợp và có hiệu quả trong điều kiện của mình. 

Đây cũng là hướng đi được khuyến nghị trong báo cáo Rethinking Single-Use Plastic Products in Travel & Tourism do Chương trình Môi trường Liên Hợp Quốc (UNEP) và Hội đồng Du lịch & Lữ hành Thế giới (WTTC) công bố. Báo cáo xác định chai nước, đồ vệ sinh cá nhân dùng một lần, túi nhựa, bao bì thực phẩm và cốc là những nhóm sản phẩm dùng một lần phổ biến trong chuỗi giá trị du lịch. Báo cáo khuyến nghị các doanh nghiệp xem xét lại những sản phẩm dùng một lần không thực sự cần thiết trong hoạt động của mình, từng bước giảm sử dụng và chuyển sang các mô hình tái sử dụng, đồng thời lựa chọn những giải pháp phù hợp với điều kiện vận hành thực tế. 

💚 Giảm đồ nhựa dùng một lần không có nghĩa là phải thay đổi mọi thứ ngay lập tức. Mỗi cơ sở đều có thể bắt đầu từ việc rất nhỏ, phù hợp với điều kiện của mình. Điều quan trọng là mỗi khoản đầu tư hôm nay không chỉ giúp giảm lượng rác thải phát sinh mà còn có thể trở thành một khoản chi phí tiết kiệm trong tương lai, đồng thời tạo nên hình ảnh thân thiện và chuyên nghiệp hơn trong mắt du khách.

Nguồn:

Báo cáo Rethinking Single-Use Plastic Products in Travel & Tourism (2021): https://www.oneplanetnetwork.org/sites/default/files/from-crm/rethinking_single-use_plastic_products_in_travel_tourism_-_unep_wttc.pdf 

East Asian Journal of Multidisciplinary Research (2025) - Sustainable Procurement Strategies in Food and Beverage Cost Control: A Case Study of a Five-Star Hotel: ://www.researchgate.net/publication/396556071_Sustainable_Procurement_Strategies_in_Food_and_Beverage_Cost_Control_A_Case_Study_of_a_Five-Star_Hotel

#DakLakZeroWasteTourism #GreenHub #DulichKhongrac #BaoVeMoiTruong

Trung tâm Hỗ trợ Phát triển Xanh - GreenHub

🌿Cùng hành động vì một Việt Nam xanh

✉️Mail: info@greenhub.org.vn